I COCKTAIL MONDIALI

Il "bere miscelato" tra tradizione e nuove tendenze P-20-RIST-BAR/1/2

Perchè frequentare questo corso

Il corso è costituito da sei appuntamenti di 4 ore ciascuno, per chi vuole specializzarsi nel mondo dei cocktail da proporre all’interno dei propri locali o per passione personale.
Un vero e proprio giro del mondo, con occhi sempre attenti ai cocktail che hanno fatto la storia del bere miscelato ma anche alla scoperta delle tecniche e degli stili più moderni e ricercati.
Conoscere l’arte del bere miscelato - tecniche, attrezzature e prodotti - è fondamentale per proporre non solo un drink ma tutto quello che c’è dentro al bicchiere: una storia intrigante, un lavoro, il piacere della convivialità.
 

Argomenti

Workstation

• Postazione di lavoro ottimale e attrezzature
• Ingredienti, descrizione degli alcolici e analcolici
• Varie tecniche di miscelazione

I cocktails classici e le rivisitazioni

• I grandi classici, dell’American bar
• Le proposte di speakeasy e bar monotematici (gin corner, vermouth bar, ecc…)

I cocktail sparkling e sour

• Cocktail realizzati con succo, centrifugato o frullato di frutta e spumante.
• Espressioni alcoliche sweet and sour

I cocktail caraibici

• I famosi cocktail pestati dalla tradizione Tiki ai celebri Rum cocktail
• I batidos alla frutta
• Mug (bicchieri tiki in ceramica) con frutta
• Le decorazioni Tiki (ombrellini, carta stampata sotto mug e fiori)

I cocktail analcolici alla frutta

• I cocktail analcolici adatti ad ogni stagione dell’anno
• Frullati, centrifugati, estratti a freddo

Wellness to drink

• La nuova tendenza del bere salutare
• Drink innovativi a base di frutta e verdura
• Energy drink, sport drink, drink ipocalorici, drink naturali

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche , si svolgono in una school bar attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale, sotto la guida di barman esperti.

Materiale didattico:

• Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna
• Dispensa sui diversi argomenti del corso
• Libro sui cocktail

Attestato finale

Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza Post Corso

Su richiesta:

• Assistenza da parte del docente, tramite e-mail, per la durata di un mese dalla fine del corso per applicare le nuove conoscenze al proprio caso concreto
• Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, etc)

Agevolazioni

Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.