IN AULA
PIADINA E CASSONI (EDIZIONE SERALE)
Fa parte del percorso completo “CUCINA ITALIANA” P-20-RIST-CUC-S/1/2Perchè frequentare questo corso
Il corso permette di imparare tutte le tecniche operative per fare il piatto tipico romagnolo per eccellenza: la piadina.Ingredienti, impasti, cottura e tutti i segreti per avere una lavorazione di qualità e fedele alle ricette originali.
Il corso fa parte del percorso "CUCINA ITALIANA".
Argomenti
- Gli ingredienti
- Gli impasti: piadina classica, all’olio extravergine di oliva e nelle varianti al farro, ai cereali e farina integrale
- La cottura e la farcitura
- I cassoni: ricette classiche e innovative
Metodologia Didattica
Le lezioni, tutte pratiche, si svolgeranno in una cucina attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente la preparazione delle ricette, sotto la guida dello Chef Manuela DelVecchio.
Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati e l’allestimento di un piccolo buffet di presentazione.
Ogni partecipante avrà in omaggio un kit composto da :
- Cartellina, block notes, penna.
- Ricettari.
- Grembiule (la parananza romagnola) e cuffia per capelli.
Attestato finale
Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.Assistenza Post Corso
Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, ecc)Agevolazioni
Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.Chi può partecipare
Chi vuole imparare la preparazione originale della piadina.Frequenza
Orario: Mercoledì e Giovedìdalle 18.00 alle 22.00
Il calendario è indicativo e potrebbe subire variazioni che verranno tempestivamente comunicate.
Sede
Hotel LaikaViale Paolo Toscanelli, 1
47924 Rimini RN
Per informazioni
Manola Arduini
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