BREAKFAST & BRUNCH
Sviluppare una nuova figura professionale che deve essere il punto di riferimento nell’organizzazione del servizio breakfast/ brunch P-23-RIST/2/1Perchè frequentare questo corso
Oggi il Breakfast è uno dei servizi più importanti del Food &Beverage, il biglietto da visita di ogni struttura ricettiva.Moltissimi viaggiatori quando decidono di prenotare la propria vacanza si informano proprio su cosa prevede il primo pasto della giornata: per questo se gestisci un Hotel o altre strutture ricettive devi garantire ai tuoi ospiti un fantastico Breakfast.
Il Breakfast Trainer è la persona di riferimento del servizio breakfast, questa nuova figura professionale ha come mission la soddisfazione dell'ospite,stupendolo e incontrando le sue aspettative.
Argomenti
- Cenni storici sul breakfast
- Tipologia utenza
- Numero presenze medie breakfast
- Utenza finale: Congressuale-Family-Turistica
- Gestione intolleranze alimentari - vegani-ecc
- Definizione spazi e tipologia di servizio
- Room service
- Costruzione buffet e utilizzo delle attrezzature
- Ottimizzazione di tutti i processi per alzare il modello qualitativo
- Referenze: quante e cosa offriamo ai nostri ospiti
- Operatività pre-in-post
Metodologia Didattica
Le lezioni,saranno teoriche e pratiche, si svolgeranno in una sala attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente la preparazione delle ricette sotto la guida della docente Lorenza Morea.
Al termine di ogni lezione è previsto l’allestimento di un piccolo buffet di presentazione.
MATERIALE DIDATTICO
• Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
• Ricettari.
Attestato finale
L’ultimo giorno di corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.Assistenza Post Corso
Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, colloqui individuali)Collaborazioni
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Agevolazioni
Sconto di 40 euro riservato ai soci Confesercenti e Zeinta di BorgChi può partecipare
Per chi vuole sviluppare una nuova figura professionale che deve essere il punto di riferimento nell’organizzazione del servizio breakfast/ brunch.Modalità di iscrizione
Iscrizioni online: accedi all’area riservata per l’iscrizione e il pagamento, beneficiando di uno speciale sconto.Iscrizioni in sede: in orario d’ufficio
Frequenza
Giorni: Mercoledì, giovedìOrario: dalle 09.00 alle 13.00
Sede
HOTEL VIENNAViale Regina Elena 11 - Rimini
Per informazioni
![Buldrini Buldrini](https://www.cescot-rimini.com/mask-avatar/104/external/6/image/A-CRISTINA-BULDRINI.png.webp)