COFFEE E LATTE ART SPECIALIST

Per chi vuole specializzarsi con nuove tecniche e tendenze nel mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, the e tisane. P-23-RIST/1/2

Perchè frequentare questo corso

Il corso di Caffetteria e Latte Art è costituito da 6 appuntamenti di 4 ore ciascuno, per chi vuole specializzarsi sul mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, the e tisane.
Grazie al corso imparerai a:
- padroneggiare le tecniche di preparazione di prodotti a base di caffè, latte nelle loro tante varianti,
- proporre bevande di alta qualità con design artistici,
- bilanciare sapori e creare combinazioni innovative ed uniche.
I clienti oggi sono alla ricerca di una combinazione di desiderio di esperienze uniche, attenzione all'estetica, salute, esplorazione culinaria e valori etici. Un bar di tendenza che offre latte art, cioccolate artigianali, infusi e altre bevande artigianali può soddisfare queste nuove aspettative e attrarre una clientela

Durata del corso

24 ore

Argomenti

Caffè:
- Le varie miscele e la loro importanza per ricavare un buon caffè espresso. Le nuove tendenze nel bere il caffè.
- La caffetteria innovativa
- L’attrezzatura: la macchina del caffè e il macinadosatore.
La tecnica di montatura del latte.
Latte Art:
- Cappuccini decorati utilizzando la crema di latte e il topping.
- Piccoli trucchi per realizzare effetti curiosi e simpatici.
Le modalità per promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
Bar List: specialità mondiali al caffè e relative realizzazioni e decorazioni:
- Nutellino
- Mokaccino
- French Coffee
- Caffè con crema di pistacchio e di limone
La pasticceria per un nuovo breakfast
La cioccolateria: promozione dei prodotti, preparazione e abbinamento con la pasticceria.
Gli infusi, i the e le tisane: preparazione e servizio.

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in una sala bar dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale, sotto la guida di barman esperti.

DOCENTI DEL CORSO
Angelo Borrillo e Lorenza Morea

MATERIALE DIDATTICO
• Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
• Dispensa sui diversi argomenti del corso.

Attestato finale

L’ultimo giorno di corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza Post Corso

Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, colloqui individuali)

Collaborazioni

Agevolazioni

Sconto di 40 euro riservato ai soci Confesercenti e Zeinta di Borg. Sconto 20 euro riservato ai possessori della YoungER card (tessera gratuita per le ragazze e i ragazzi - 14/29 anni - che vivono, studiano o lavorano in Emilia Romagna). Info su https://www.youngercard.it/