IN AULA
IL CAMERIERE DI SALA
P-17-RIST/1/1Perchè frequentare questo corso
Il corso fornisce le competenze teorico-pratiche per poter lavorare all’interno di ristoranti, alberghi, pubblici esercizi, secondo i più attuali standard di servizio e accoglienza.Argomenti
- Accoglienza e comunicazione:
- L’accoglienza romagnola come momento distintivo di impatto con il cliente
- La “soddisfazione del cliente”
- Come rendere il servizio “caldo” e di qualità
- Le esigenze del cliente straniero
- Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
- La “soddisfazione del cliente”
- Come rendere il servizio “caldo” e di qualità
- Le esigenze del cliente straniero
- Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
- Allestimento Sala e Tavoli:
- L’equipe di sala
- Preparazione pratica della sala e delle attrezzature di lavoro
- La “mise en place” dei tavoli nelle diverse occasioni
- La comanda: consigliare il cliente e gestire eventuali esigenze particolari
- Tecniche per l’evasione degli ordini - Tecniche per il servizio in sala ristorante
- Tecniche per il servizio al bar - Il galateo e il bon ton
- Preparazione pratica della sala e delle attrezzature di lavoro
- La “mise en place” dei tavoli nelle diverse occasioni
- La comanda: consigliare il cliente e gestire eventuali esigenze particolari
- Tecniche per l’evasione degli ordini - Tecniche per il servizio in sala ristorante
- Tecniche per il servizio al bar - Il galateo e il bon ton
- Uso di strumenti informatici e tecnologici:
- I benefici di un sistema informatico
- I “palmari”: un aiuto per qualsiasi ristorante
- I tablet (iPad): strumenti professionali in un’attività ristorativa
- Anche i clienti possono fare le comande
- I “palmari”: un aiuto per qualsiasi ristorante
- I tablet (iPad): strumenti professionali in un’attività ristorativa
- Anche i clienti possono fare le comande
Metodologia Didattica
Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in sale attrezzate, dove, sotto la guida di docenti esperti, potrai esercitarti sui casi reali e “imparare facendo”.
Materiale didattico:
- Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna
- Dispensa sui diversi argomenti del corso
Attestato finale
Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.Assistenza Post Corso
Su richiesta:- Assistenza da parte del docente, tramite e-mail, per la durata di un mese dalla fine del corso per applicare le nuove conoscenze al proprio caso concreto
- Accesso ai servizi di Cescot Lavoro per ricevere supporto nella:
- redazione del Curriculum Vitae per una presentazione efficace nel mondo del lavoro
- segnalazione alle aziende che cercano personale
- attivazione di tirocini per un primo contatto con le aziende (per disoccupati)
Chi può partecipare
Chi desidera affacciarsi alla professione ed inserirsi nel mondo del lavoro oppure aggiornarsi per migliorare le proprie tecniche secondo le tendenze più innovative del servizio.Frequenza
Giorni: lunedì e mercolediOrario: 14.00 / 18.00
Sede
Hotel Roxy FloridianaViale Duca d'Aosta, 6
47921 Rimini RN
Per informazioni
Manola Arduini
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Corsi di aggiornamento