IN AULA
PIZZA AL TAGLIO
Fa parte del percorso completo "PIZZERIA" P-20-PIZZ/1/3Perchè frequentare questo corso
Il corso fa parte del percorso completo "PIZZERIA", ma può essere frequentato anche singolarmente, riservandosi la possibilità di completare il "pacchetto" in un secondo momento.Il corso insegna le tecniche per la preparazione della pizza al taglio partendo dalla conoscenza e scelta delle materie prime si impara a gestire al meglio tutte le fasi della lavorazione: impasto, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura.
Argomenti
- Materie prime e dosaggi: differenze con la pizza al piatto.
- Preparazione degli impasti con diverse tecniche di lavorazione, formatura degli stessi negli appositi padelloni, lievitazione, farcitura e cottura
Metodologia Didattica
Gli incontri si svolgeranno all'interno di pizzerie dove potrai sperimentare direttamente la preparazione della pizza. Sotto la guida di pizzaioli esperti nel settore potrai esercitarti e “imparare facendo”.
MATERIALE DIDATTICO
- Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
- Grembiule (la parananza romagnola) e cuffia da lavoro.
- Dispensa e ricettari.
Attestato finale
Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.Assistenza Post Corso
Su richiesta:- Assistenza da parte del docente, tramite e-mail, per la durata di un mese dalla fine del corso per applicare le nuove conoscenze al proprio caso concreto
- Accesso ai servizi di Cescot Lavoro per ricevere supporto nella:
- redazione del Curriculum Vitae per una presentazione efficace nel mondo del lavoro
- segnalazione alle aziende che cercano personale
- attivazione di tirocini per un primo contatto con le aziende (per disoccupati)
Agevolazioni
Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.Chi può partecipare
Chi desidera avvicinarsi all’Arte Bianca e apprendere le tecniche di preparazione della pizza al taglio.Frequenza
Giorni: Lunedì Martedì Mercoledì e GiovedìOrario: 08.30/12.30
Il calendario è indicativo e potrebbe subire variazioni che verranno tempestivamente comunicate.
Sede
Atto SecondoViale Regina Margherita, 65
47924 Rimini RN
Per informazioni
Manola Arduini
CONSULTA LA LISTA COMPLETA DEI CORSI
Corsi di aggiornamento
F.A.Q.
Salve, sarei interessata al corso di Pizza al Taglio e vorrei maggiori informazioni sulla programmazione. Grazie
Concetta
Salve,"Pizza al Taglio" è un modulo all'interno del corso completo di "Pizzeria e Panificazione" ed ha una durata di 20 ore, suddivise in 5 mattine dalle ore 9 alle 13. Durante le 20 ore di corso verranno insegnate le tecniche di lavorazione dell'impasto e la stesura negli appositi padelloni da forno. Inoltre verranno fornite conoscenze speciiche sulle materie prime in modo da comprendere la motivazione e la scelta di determinati ingredienti.
Salve,
sono interessato al corso di Pizza al Taglio. E' previsto un tirocinio formativo alla fine del corso?
Grazie Mille Marco
Salve,sono interessato al corso di Pizza al Taglio. E' previsto un tirocinio formativo alla fine del corso?
Grazie Mille Marco
all'interno del corso di Pizzeria e Panificazione non è previsto un tirocinio formativo. E' possibile che al termine del corso lei possa inviare il suo curriculum vitae a Cescot lavoro per candidiarsi a offerte di lavoro o per attivare un tirocinio formativo. Per maggiori informazioni può contattarmi allo 0541-441937 oppure manola@cescot-rimini.com.
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