LA CUCINA VEGETARIANA
Seminario specialistico gratuito per alberghi e pubblici esercizi_Mercoledì 27/10/2010.
Mercoledì 27 ottobre 2010_Sede: Rimini, da definire
Sotto la guida dell'esperto Chef Antonio Tripodi
Dalle 9.00 alle 13.00:
- Salse e condimenti
- Spezie ed erbe aromatiche
- Sostituti della carne
- Tecniche di marinatura e cottore di verdure
Pranzo a buffet offerto a tutti i partecipanti
Dalle 14.00 alle 18.00:
- Insalate e antipasti
- Cereali e zuppe
- Dessert
- Cenni di cucina etnica e giapponese