ADDETTI SALA/BAR, CUCINA E BARMAN PER LA STAGIONE ESTIVA 2011

Il Cescot ha appena terminato i corsi per ADDETTO SALA/BAR, ADDETTO ALLA CUCINA E BARMAN.

I partecipanti hanno acquisito le competenze necessarie per lavorare nell'ambito turistico-alberghiero.

ADDETTO ALLA SALA/BAR:
- preparazione delle postazioni di servizio, vassoi, banco di distribuzione e tavoli
- la preparazione dei cocktail e il servizio al banco
- il servizio in sala e il rapporto con il cliente
- lo stile dell'accoglienza romagnola
- software gestionali, touch screen e wireless

ADDETTO ALLA CUCINA:
- nuovi trend di consumo
- l'attività della cucina alberghiera
- l'ottimizzazione delle preparazioni, degli acquisti e dell'utilizzo delle attrezzature tecniche
- il breakfast, il lunch e il dinner
- le tendenze della ristorazione: tra tradizione romagnola e innovazione

BARMAN:
- le attrezzature del bar e corretto utilizzo
- mondo del caffè, latte art, cappuccini decorati utilizzando la crema di latte e il topping
- i cocktails con distillati, liquori, vermouth, bitter, vini ecc...
- i drink di tendenza
- la storia dei liquori, vini spumanti
- la gestione dello stress
- la legislazione igienico sanitaria: HACCP
- la sicurezza nei posti di lavoro

Il Cescot si rivolge ai BAR, RISTORANTI e ALBERGHI per la stagione estiva 2011, disponiamo dei nominativi delle persone che hanno partecipato ai nostri corsi di formazione, raggiungendo le competenze idonee per lavorare in questo settore.

Per ulteriori informazioni:
Cinzia Sberlati
diretto: 0541/441912
e-mail: cinzia@cescot-rimini.com