LA RISTORAZIONE INCONTRA L'AMBIENTE - Bologna - 10 ottobre 2011 ore 9.00-16.00

Questa iniziativa è organizzata da Confesercenti dell’Emilia-Romagna, in collaborazione con la Fiepet (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) per favorire l’incontro fra i ristoratori, e più in generale gli operatori turistici e le aziende fornitrici di prodotti e servizi ecologici, con l’obiettivo di proporre soluzioni per diminuire l’impatto ambientale e risparmiare con l’ambiente in questo settore.

L’iniziativa si terrà a Bologna Lunedì 10 ottobre presso la “terza torre” della Regione Emilia-Romagna e si svolge in sinergia con le azioni di presentazione del nuovo Piano Triennale delle Attività Produttive.

Nel convegno, che darà il via all’iniziativa, interverranno:

• Gian Carlo Muzzarelli - Assessore alle Attività Produttive, Piano Energetico e Sviluppo Sostenibile, Economia Verde, Edilizia, Autorizzazione Unica Integrata della Regione Emilia-Romagna
• Maurizio Melucci - Assessore al Turismo e Commercio Regione Emilia-Romagna
• Raffaella Raffaelli - Direttore SGI:SQE ARPA Emilia-Romagna
• Matteo Guidi - Last Minute MarketUniversità di Bologna
• Lorenza Longo, Marco Niro - Progetto Eco-Ristorazione Provincia Autonoma di Trento
• Antonio Cherchi - Presidente Slow Food Emilia Romagna
• Esmeralda Giampaoli - Presidente Nazionale Fiepet
• Stefano Bollettinari - Direttore Confesercenti Emilia Romagna

Saranno inoltre presentati diversi progetti inerenti al tema della sostenibilità nella ristorazione:

• la “Carta volontaria del Ristorante sostenibile”, realizzata da Confesercenti con il supporto scientifico di ARPA Emilia Romagna
• i progetti europei a cui ha partecipato l’Assessorato al Turismo della Regione Emilia Romagna ”ECORUTOUR “Turismo rurale eco-compatibile per uno sviluppo sostenibile a zero emissione di gas ad effetto serra” ed ERNEST" European research network on sustainable tourism"
• il progetto “Eco-Ristorazione Trentino”, realizzato dalla Provincia Autonoma di Trento,
• il progetto “Last minute Market”, realizzato dall’Università di Bologna, ed altri.

La partecipazione all’evento è gratuita, ma occorre effettuare la “registrazione on-line” oppure inviare il “Modulo registrazione” compilato allo 051/325502 o a redazione@catconfesercenti.it

Per maggiori informazioni: g.gervasio@catconfesercenti.it -  filippo@punto3.info

Segreteria organizzativa:
Cat Confesercenti Emilia-Romagna
Via Don G. Bedetti, 26 – 40129 Bologna
Tel.051/6380311 fax 051/325502

• Programma completo dell’evento