ADDETTI ALLA CUCINA
Corso gratuito per lavoratori stagionali - Iscrizioni aperte fino al 20/11/2012
Il corso è gratuito grazie alIa Provincia di Rimini, alla Regione Emilia Romagna e al Fondo Sociale Europeo ed è rivolto a lavoratori stagionali.
Per lavoratori stagionali si intende avere lavorato non meno di 78 gg e non più di 180 gg continuativi nella stagione 2012 e avere due anni di iscrizione all'INPS.
I partecipanti acquisiranno le competenze per lavorare in un cucina occupandosi dei vari aspetti organizzativi e tecnici della preparazione di piatti tipici o rivisitati in funzione dei nuovi trend di consumo.
Programma
• Le attrezzature e le nuove tecnologie
• Le materie prima di qualità e a km 0
• L’attività della cucina alberghiera
• Il breakfast
• Il lunch e il dinner
• Le tendenza della ristorazione: tra tradizione romagnola e innovazione
• La creazione di menù in situazioni particolari
Esercitazioni pratiche in laboratorio attrezzato.
Per info e iscrizioni:
Stefano Buselli
0541 441918
stefano@cescot-rimini.com