PANE, PIZZA, PASTICCERIA SALATA
Gusto, passione e creatività - Corso di 30 ore aperto a tutti
Grazie al corso si imparano le tecniche preparazione di pane, pizza e pasticceria salata da proporre nelle molteplici situazioni in cui tali prodotti di prestano ad essere consumati: "carta del pane", buffet, happy, hours o pre-dinner...
Programma:
- Materie prime: farine, lieviti, acque, sali
- Piccoli pani da ristorazione
- Grissini
- Pani alternativi con farine variegate
- Pani agli aromi con gusti intriganti
- Pizze con ricette della tradizione, ricette innovative
- Torte e quiche
- Piccola pasticceria mignon salata
- Farciture con verdure, cereali e legumi
Il corso è prevede lezioni pratiche in cucina con uso di attrezzature che permettono di perfezionare tecnica e manualità nella preparazione di pane, pizza e stuzzichini salati.
Chi può partecipare:
Per professionisti del Food&Beverage che vogliono aggiornare le proposte dei loro locali, con un occhio all’innovazione e uno ai costi.
Per appassionati che vogliono imparare cose nuove per stupire i loro ospiti.
Per informazioni e iscrizioni:
Eleonora Marinucci
0541 441926
eleonora@cescot-rimini.com