BARMAN

Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di conoscere i liquori di base, distinguere i vini, riconoscere i distillati, imparare le giuste dosi di miscelazione dei cocktail e la loro mescita, leggere le ricette e preparare cocktail e long drink. Riconoscere l’impiego dell’attrezzatura, la giusta scelta dei bicchieri, conoscenza merceologica- sanitaria.

Gli incontri prevedono lezioni teoriche e pratiche alle quali seguiranno esercitazioni di miscelazione e composizione di coktails e long drinks, preparazioni di guarnizioni di frutta, ecc...

Verrà utilizzata attrezzatura professionale e le lezioni saranno tenute in un ambiente adeguato, che risponde alle esigenze delle attività.

Programma:

L'arte del barman. L'attrezzatura del bar e il suo corretto utilizzo.
Gli aperitivi: i cocktails alcolici e analcolici.
Il mondo del Caffè. Le regole e le tecniche fondamentali per preparare un buon espresso e realizzare cappuccini perfetti.
Come creare cappuccini decorati utilizzando la crema di latte e il topping. Piccoli trucchi per realizzare effetti curiosi e simpatici! Le specialità calde e fredde.
Le decorazioni per i bicchieri.
I vini Spumanti e gli Champagne: le caratteristiche e il loro servizio. Miscelazione: gli Sparkling Drinks.
La preparazione di cocktails con: distillati, liquori, vermouth, bitter, vini ecc. Storia della liquoristica e principi del bere miscelato.
Bevande americane: i drinks di tendenza.
VERIFICA FINALE

Chi può partecipare:

Tutti: chi desidera affacciarsi alla professione di barman per un inserimento lavorativo o chi desidera aggiornarsi per il proprio lavoro nell'acquisizione di nuove techiche e tendenze e di conduzione dei locali pubblici.

Per informazioni e iscrizioni:

Eleonora Marinucci
0541 441926
eleonora@cescot-rimini.com

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