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10 corsisti qualificati come "Operatore del servizio di distribuzione pasti e bevande"
10 corsisti, qualificati a giugno 2017 come "Operatore del servizio di distribuzione pasti e bevande" sono in cerca di lavoro stagionale o annuale.
Hanno svolto un corso di 300 ore, di cui 120 di stage, che sono stati effettuati presso ristoranti e alberghi del territorio.
Sono stati formati da professionisti del settore nell'organizzazione degli spazi della ristorazione, l'accoglienza del cliente, il servizio al tavolo, con particolare attenzione all'individuazione e alla proposta dei vini in abbinamento ai piatti.
Gli argomenti del corso:
SERVIZIO E COMUNICAZIONE CON IL CLIENTE
• L’accoglienza romagnola come momento distintivo di impatto con il cliente
• La “soddisfazione del cliente”
• Le esigenze del cliente straniero
• Lo story telling: emozionare il cliente con la descrizione di cibi e bevande
• Il galateo e il bon ton
• Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
• Uso di strumenti informatici e tecnologici: monitor touch screen, palmari wireless, software per la gestione delle ordinazioni e del conto
• Lingua inglese e seconda lingua straniera tecniche
SERVIZIO AL BAR
• Caffetteria, miscelazione cocktail, vini, birre, distillati, tecniche di presentazione, intaglio di frutta e verdura
SERVIZIO IN SALA
• L’organizzazione della sala, la “mise en place”, le lavorazioni in sala, i buffet, il trancio di pesci e carni, taglio di formaggi, dolci e frutta
LE DIVERSE OCCASIONI DI SERVIZIO
• Colazioni, aperitivi e happy hours, buffet, cerimonie, feste ed eventi
• Uso di strumenti informatici e tecnologici
ESERCITAZIONI PRATICHE
VISITE GUIDATE
Sono in possesso degli attestati:
Hanno svolto un corso di 300 ore, di cui 120 di stage, che sono stati effettuati presso ristoranti e alberghi del territorio.
Sono stati formati da professionisti del settore nell'organizzazione degli spazi della ristorazione, l'accoglienza del cliente, il servizio al tavolo, con particolare attenzione all'individuazione e alla proposta dei vini in abbinamento ai piatti.
Gli argomenti del corso:
SERVIZIO E COMUNICAZIONE CON IL CLIENTE
• L’accoglienza romagnola come momento distintivo di impatto con il cliente
• La “soddisfazione del cliente”
• Le esigenze del cliente straniero
• Lo story telling: emozionare il cliente con la descrizione di cibi e bevande
• Il galateo e il bon ton
• Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
• Uso di strumenti informatici e tecnologici: monitor touch screen, palmari wireless, software per la gestione delle ordinazioni e del conto
• Lingua inglese e seconda lingua straniera tecniche
SERVIZIO AL BAR
• Caffetteria, miscelazione cocktail, vini, birre, distillati, tecniche di presentazione, intaglio di frutta e verdura
SERVIZIO IN SALA
• L’organizzazione della sala, la “mise en place”, le lavorazioni in sala, i buffet, il trancio di pesci e carni, taglio di formaggi, dolci e frutta
LE DIVERSE OCCASIONI DI SERVIZIO
• Colazioni, aperitivi e happy hours, buffet, cerimonie, feste ed eventi
• Uso di strumenti informatici e tecnologici
ESERCITAZIONI PRATICHE
VISITE GUIDATE
Sono in possesso degli attestati:
- alimentarista (rilasciato dall'AUSL)
- sicurezza sul lavoro, basso rischio